Будівництво винного погребу

  Погріб для зберігання вина можна зробити як з нуля, так і в готовій цокольній або підвальній будові. Ситуація та задум власників розробляється відповідний проект під ключ з моменту закладання фундаменту, або реконструкція відповідної частини будівлі. У цій роботі не обійтися без фахівців, які продумують архітектуру будівлі з урахуванням вимог та технологій.

Які роботи входять у послугу будівництва винного льоху

  Найчастіше рішення облаштування винного льоху – зробити його частиною будинку. Такий варіант і практичний, і ефективний з кількох причин: швидкий та зручний доступ до напоїв у будь-яку погоду без необхідності виходити на вулицю, немає зайвих витрат на будівництво окремого приміщення, а також раціональне використання вже існуючої площі. Будівництво винного льоху включає такі роботи:

• Розробка проекту.
• Бетонні роботи, укладання стін та декоративне оздоблення.
• Монтаж систем вентиляції, проведення відповідної потужності, датчиків пожежної безпеки.
• Встановлення меблів та техніки.

Що потрібно враховувати під час проектування льоху

  При плануванні проекту винного льоху враховуються такі моменти:

• Існуюче планування будинку, особливо, якщо льох не входить до початкової архітектури. Особливо розташування несучих елементів, особливості та якість фундаменту та перекриття. А також потрібно враховувати загальну площу першого поверху та можливе розширення льоху надалі. Середнім варіантом для нього є площа 8-15 квадратних метрів.
• Дотримання температурного режиму та правильної вентиляції, щоб напій покращував свої смакові якості.
• Зовнішні фактори. Так як це підвальне приміщення, яке не має природної вентиляції, воно піддається вогкості та тиску від ваги всієї будови. Тому потрібно захистити будову від тріщин, ерозії та деформацій. Для цього в будівництві використовуються довговічні матеріали, стійкі до вологи та руйнувань.
• Забезпечення герметичності для підтримки однакової, стабільної температури та вологи. Ця роль виконує двері, що щільно прилягають до конструкції рами. Вона може бути з дерева, металу та навіть пластику.

  Так як у винному льоху зберігаються швидко займисті матеріали, необхідно подбати про пожежну безпеку, а також про справну роботу електричних систем.

Яким має бути надійний винний льох

  Приміщення має відповідати таким вимогам:

• Ступінь вологості – 72-75%. Це потрібно для того, щоб корки пляшок не зіпсувалися, а також щоб не розвивалися грибкові інфекції.
• Підтримка температури в межах 13-15 градусів, щоб не провокувати бродіння.
• Потужна припливно-витяжна вентиляція для швидкого виведення з будівлі зайвої вологи та запобігання розвитку плісняви.

  У льоху потрібно підходяще освітлення у всіх частинах приміщення, щоб швидко дістати потрібні напої без ризику їх пошкодити.